夕食をいただきにお邪魔しました。
最近、食べログを見ていただいている方から「名前がSAKANAなのに、魚食が少ない」と言われています。
（sakana770のネームで食べログもやっていますm(__)m）
tabelog.com
でもねー、そりゃそうでしょう。
私、もともと、夏場はそんなに魚を食べないんです。
なぜかと言うと、美味しい魚が少ないからです。
七尾の漁獲水揚げ量の大部分を占める大型定置網でさえ、夏場は、極端に水揚げが少ないんです。
俗に言う「夏枯れ」と言うやつですけど、それ以外に、魚の水揚げが少ない原因が一つあります。
クジラです。
クジラが多くの水産物を捕食するので、魚が減ったと言われています。
それと、クジラの排泄物を他の水産物が捕食し、結果、アニサキスに寄生してしまうと言うことが増えています。
…なもんで、今回は、そのクジラを喰らいます。
いつもは春先に入網するクジラなんですが、何の間違いか、先月に七尾の定置網に入網しました。
珍しいので、七尾の各所に出回ることになったんですが、私もいただくことができました。
お皿の上には、ウネ(クジラベーコンの部位)、レバー、赤身、ハツ、赤身、胃袋、さえずり(タン)、が並んでいます。
ウネは、皮下の脂が旨いです。
赤身は、生肉の食感が良しです。
レバーは、ゴマ油と塩で、完全にレバ刺しです(笑)
季節外れのクジラの水揚げで、皆んな驚いていますが、水揚げが少ない時季なので、関係者は大いに助かったようです。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
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【お店の情報】
店名：かもめ食堂
住所：石川県七尾市郡町1-48
電話：090-7740-3840
営業：18:00～22:00
休日：日、月曜日
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能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
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