夕食をいただきにお邪魔しました。
仕事中、プライベートの携帯電話は鞄のなかにあるんですが、珍しく着信に気付いていました。
画面には、番屋の店主の番号が表示されていて、何事かとでてみます。
ふむふむ…、合点はいったので、仕事終わりに訪店しました。
見たとおり、今年初のアワビです(笑)
以前から、アワビが食べたいと催促していたので、事前に電話を入れてくれたようです。
小ぶりと言うことではありますが、刺し身&肝醤油でお願いしました。
アワビは、歯が折れるくらいにコリコリで、濃厚な肝醤油がまたあいます。
アワビは、蒸し料理や肝焼きのように、加熱した方が身の旨みを感じられますが、あえての刺し身です。
歯と格闘しながら、夏の初物をいただきました。
添えられたサザエも、負けずにコリコリです。
刺し身にしても動いているので、鮮度は抜群です。
最近、ツノの無いサザエが増えたと言うことですが、これも海水温の上昇の影響でしょうか？
焼き物は、ナメラバチメの塩焼き、煮物は、マサバの味噌煮です。
脂のりは今一つでしたが、身がしっかりとして魚の旨みを感じられました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
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【お店の情報】
店名：番屋
住所：石川県七尾市大手町
電話：なし
営業：17:00～21:00
休日：水、日曜日
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能登・七尾のさかなのブログ
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