昼食をいただきにお邪魔しました。
今回は、趣味の登山の楽しむために、長野県松本市に来ております。
ホテルには着いたものの、チェックインまでまだ時間があったので、こちらのお店に伺いました。
店内は、観光客と学生が多いようですが、ビールを飲みながらのランチタイムのようです。
私は、飲みはともかく、食事は控えめにと考えます。
生ビールに、冷やっこと黒ミル貝のゴマ塩和えです。
何気に、最近は豆腐を好んで食べます。
醤油かけなくても、豆腐の味が好きになってきました。
黒ミル貝のゴマ塩和えは、ゴマ油に塩の味構成です。
クジラの心臓を食べるときと、全く一緒の味付けです。
シンプルな味付けなので、ミル貝の鮮度の良さが分かります。
ミル貝は、太平洋側の湾内に漁獲されるので、七尾ではあまり食したことがありません。
ミル貝の殻が黒っぽいものを、黒ミル貝と呼ぶようですが、味はバイガイに近いものがあります。
身の部位より、水管の部位の方が、コリコリとして食感良く食べられます。
喉渇いていたので、レモンを生搾りする極上レモンサワーの杯を重ねました。
甘くないので、何杯でもお代わり可能です(笑)
チェックインの時間まで、時間を潰せました。
ご馳走さまでした。
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店名：磯丸水産 松本駅前店
住所：長野県松本市中央１丁目2-22
電話：0263-88-3840
営業：24時間営業
休日：なし
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能登・七尾のさかなのブログ
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