夕食をいただきにお邪魔しました。
今日の暑い日だったので、お鮨と一緒に焼き魚が食べたくなってしまい、こちらのお店に伺いました。
まずは、瓶ビールと付出しです。
付出しは、フト(腸)の煮物、ブロッコリーの白和え、バイガイ煮、の3種類が盛られています。
フトの煮物は、噛むごとに旨みが口中に広がります。
バイガイの煮加減が、これまた最高です。
次は、マアジの塩焼きです。
最近、マアジの水揚げが少なく、マアジの取引価格が上がっていると聞いているので、清水の舞台から飛び降りた気持ちで注文です(笑)
脂ののりと言う面では少し物足りないですが、この時季のマアジとすれば良い形をしています。
焼き加減は申し分なく、適度に水分も感じられ、美味しくいただきました。
次は、地物の８貫握りです。
今回は、フクラギ、ヒラメ、アカイカ、キジハタ、サザエ、カワハギ、カマスの炙り、太刀魚の炙り、の８貫です。
カマスと太刀魚、炙りが２貫もあるので、運ばれてくる前から、香ばしい香りが漂ってきます。
鼻孔から抜ける香りまで、旨さを感じられます。
アカイカとサザエは、食感が良く、鮮度の良さが光ります。
夏なので、青魚の並びは少なくなっていますが、充分に満足できる地物の８貫握りでした。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
⇩⇩『すし王国 能登七尾』を訪店した記事です⇩⇩
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【お店の情報】
店名：大将寿し
住所：石川県七尾市大手町112
電話：0767-52-135
営業：11:30～14:00、17:00～22:00
休日：電話にてご確認を
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