先日、七尾市能登島半浦町にある『お食事処 みず』さんにお邪魔しました。
では、いざ。
外出が極端に減ったので、相当に基礎体力が低下していると思う今日この頃です。
趣味の登山も全く行けていないので、今回は熊鈴を付けて、市内の山歩きを行いました。
山歩きに持参するのは、こちらのお店で購入した牡蠣飯です。
ハチメを煮付けするにも、たくさんのハチメを一緒に煮た方が美味しいと聞きます。
魚にも個体差があるので、魚の数が多い方が旨さがアップすると、料理人さんから教えていただきました。
（だから、煮魚は家庭よりお店が美味しいんだって）
それと一緒で、牡蠣飯もたくさん炊いた方が美味しいです。
こちらのお店は、たくさんの牡蠣をこれでもかと炊きあげるので、旨くない訳がない。
季節の根菜(ゴボウやニンジン)と一緒に炊いて、ご飯の一粒一粒まで牡蠣の旨みが行きとどいています。
天気の良いなか、七尾城山の本丸跡で、メスティンに詰めた旨みたっぷりの牡蠣飯を堪能しました。
まん防で苦しむ飲食店の方には、非常につらい時季だと思いますが、何とか乗り越えて美味しい料理を提供し続けてください。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
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【お店の情報】
店名：お食事処 みず
住所：石川県七尾市能登島半浦町20-1
電話：0767-85-2160
営業：9:00～19:00
休日：無いような気がします。
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