まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は幾分すずしくなったようにも感じます。
先日のことですが、七尾市大手町にある『番屋』さんから｢何とか獲れたよ｣と電話をいただいたので、早速、伺いました。
｢がんばったけど、１個しかおらなんだわ｣と見せられたのが、こちらのアワビです。
詳しい方ならお分かりだと思いますが、黒アワビです。
超超高級品ですが、今がお盆の時季と言うことも加味すると、超が５つでも足りないくらいでしょうか😅
｢どうする？｣と言われたので、半分を肝醤油の刺し身、半分を肝バター炒め、とお願いしました。
｢これつまんどって｣と出されたのは、味噌漬けにしたサザエとキャベツの和え物です。
塩漬けされたキャベツと、味噌漬けで適度に水分がぬけたサザエの食感が、なんとも食欲を誘います。
次の一品は、糸モズクです。
岩モズクは噛みごたえが良いけど、糸モズクはのどごしがたまりません。
暑い日はこう言うのが良いですね。
そうこうする間に、黒アワビのお出ましです。
まずは刺し身から、肝醤油につけて…
最高です。
コリコリの食感のなかに、適度な軟らかさと甘みがあります。
肝醤油も残さずに、ペロリといただきました。
次は、黒アワビとアスパラの肝バター炒めです。
この一品は、まずは香りがいい😌
作っている最中も、香りがたまらなく美味しいです。
一口目。
やっぱり美味しい😌
この一品は、切れ数を数えて食べないと喧嘩になりそうなほどの一品ですね。
それほどに旨い🍴😆✨
おかげで、しこたま飲みました、食べました。
本日もご馳走さまでした😌
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【お店の情報】
店名：番屋
住所：石川県七尾市大手町
電話：なし
営業：17:00～21:00
休日：水、日曜日
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