夕食をいただきにお邪魔しました。
最近、刺し身が食べたくなったら、こちらのお店に伺っているような気がします。
今回も、刺し身だけをいただきに、寄ってしまいました(笑)
ただ、私は、「もっている男」なんですねー。
この日、店主が釣りに行ってきたらしく、店内には巨大なクーラーがありました。
了解を得て、クーラーを開けてみると、そこには…。
赤グジ(赤アマダイ)、茶バチメ(メバル)、カサゴ、ナメラバチメ(キジハタ)、ヤナギバチメ(ウスメバル)、と美味しそうな魚が、ウジャウジャ。
その中から、赤グジとカサゴを刺し身で注文しました。
まずは、赤グジです。
皮目を炙ってあるので、香ばしい。
身は、水分が多いですが、身に甘みを感じます。
俗に言う、足の速い(鮮度が落ちやすい)魚なので、産地でしか刺し身は食べられません。
次は、カサゴです。
ピンボケだったm(__)m
グジと違い、身がしっかりとしていて、噛むごとに旨みがでてきます。
頭が大きいので、一匹買いすると歩留まりが悪い魚ですが、その頭と残は味噌汁にすると最高です。
この日も、店主がカサゴの味噌汁を作ってくれました(笑)
今日も、最高に美味しい魚に出会うことができました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
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【お店の情報】
店名：番屋
住所：石川県七尾市大手町
電話：なし
営業：17:00～21:00
休日：水、日曜日
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能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
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