夕食をいただきにお邪魔しました。
とうとう、発表しましたねー、隣接する氷見市が『寒ブリ宣言』を。
まだ雪も降っていないけど、海水温もそれほどに下がっていないけど、寒ブリが水揚げされて、万歳、万歳、万歳。
まー、それはともかく、いつもの夕食に伺いました。
ちなみに、先に書かせていただきますが、今回、七尾の寒ぶりは登場しておりませんm(__)m
まずは、アカモク酢です。
アカモクが採捕できる時季は春頃なので、これは昨年のものですが、海藻は冷凍戻しでも細胞が劣化しないので、採れたてと変わらずに美味しいです。
次に、蓮根とゴボウのキンピラです。
店主の奥さんが、チャチャっと作ってくれました。
最近、意図して野菜を食べるようにしています。
次に、刺し身の盛合せです。
カンパチ、ヒラメ、マアジ、アオリイカ、ソウダガツオ、ウマヅラハギ&アンカンバクの昆布〆、が盛られています。
カンパチもマアジも、水温が下がった影響なのか、身がぷりぷりにしまっています。
昆布〆は、同じカワハギ科の魚ですが、ウマヅラハギは甘みがあり、アンカンバクは旨みを感じます。
次に、珍味です。
「少しだけど…」と、クジラの赤身肉、ミンクのレバーをだしてくれました。
一気に食べるには、もったいないような気になり、ハジカミのように食べました(笑)
次に、鮎の塩焼きです。
半畜養の鮎ですが、お腹の卵がでかいのなんの。
口いっぱいが鮎の卵で、こりゃ、焼酎の水割りじゃなく、日本酒が欲しくなりますねー。
次の白身のフライは、揚げたてをガッついて、写真撮るのを忘れましたm(__)m
最後は、シャケの押し寿司です。
結構にお腹はいっぱいだったんですが、地物のシャケだと聞いたので、食べてしまいました。
身は厚めのカットなので、シャケの旨みが強かったです。
毎度、食べる量を減らそうと思いながら、やはり今回も、たっぷり食べてしまった私です。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
🐟
【お店の情報】
店名：かもめ食堂
住所：石川県七尾市郡町1-48
電話：090-7740-3840
営業：18:00～22:00
休日：日、月曜日
🐟️
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
🐟
