夕食をいただきにお邪魔しました。
先日、他のお店でハチメの煮付けをいただいたので、今回はハチメの塩焼きをいただきます(笑)
では、では。
お店に入り、瓶ビールとハチメの塩焼きを注文です。
焼き魚は、どうしても時間がかかるので、入店時に注文します。
その間に、瓶ビールと付出しが運ばれてきました。
今回の付出しは、イカゲソの煮付け、セリの白和え、きゅーちゃん、です。
セリは早春を感じますし、イカゲソの煮付けは大の好物です。
大好きすぎて、お代わりしてますm(__)m
次に、先ほど注文したハチメの塩焼きです。
ちょうどの焼き加減なので、身がほろほろととれます。
焼き魚ですが、身がしっかりしているので、蒸し魚のように上品な味わいです。
これ、旨いっす。
最後は、地物８貫握りです。
左上から、大メジ、ブリ、ヤリイカ、マアジ、カワハギ、ホウボウ、シマダイ、ハチメ、の８貫です。
春の魚のなかに、脂のりの良いブリが並んでいるのに違和感がありますが、春のラインナップですねー。
大メジも、ブリも、脂のりが最高です。
皮目を炙ってあるハチメは、焼き魚とはまた違った旨みがあります。
ホウボウは醤油塩、シマダイはポン酢ジュレで、最近は醤油で鮨を食べることが減ってきたような気がする。
ハチメの煮付け、ハチメの塩焼き、ハチメのお鮨、次はどんなハチメの料理を食べようかなー(笑)
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
⇩⇩『すし王国 能登七尾』を訪店した記事です⇩⇩
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【お店の情報】
店名：大将寿し
住所：石川県七尾市大手町112
電話：0767-52-135
営業：11:30～14:00、17:00～22:00
休日：電話にてご確認を
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