不定期で記事を掲載しています【番外編】蕎麦の旅も、今回で８回目になります。
書いてから気づいたけど、過去記事１０件のうち３件が、蕎麦の旅の記事になってる。
一部から反感をかいそうですが、気にせずに、はじまり、はじまりです。
お得意のGoogleマップのキープリストを見て、こちらのお店に伺いました。
記事では、「住宅地の中にあって分かりにくい」との記載があったので、念には念をで、早めにお店に向かいました。
結果は、のぼり旗があったので、すぐにお店を見つけることができたんですけどね。
お店に入り、
一人であることを伝えると、
カウンター席の端席に案内されました。
すぐに、おしぼりとそば茶が。運ばれてきました。
卓上のメニューを広げて、まずは一考です。
初めてのお店では、
もりかざるを注文するんですが、
前出のマップに掲載されていた画像を見て、
事前に注文する品を決めていました。
もちろん、その品を注文しました。
店内はテーブル席が１席（６人席かな）、カウンター席が５席、奥には囲炉裏を囲んだ４人席がありました。
店主夫妻かな、２人で営んでいるようでした。
５分ほど待ったか、
注文した『まかないそば』が運ばれてきました。
目の前に運ばれてきたとき、あまりに美しくてため息がでました。
手ばやく冷水で〆られた蕎麦の上には、長いも、かき揚げ、ネギ、おろし、かつお節、がトッピングされています。
かき揚げは、能登むすめ、玉ねぎ、にんじん、ネギが、薫り高い油でカラッと揚げられています。
香りの良い一品です。
おろしは、能登むすめでしょうか、目にも鮮やかです。
かつお節は、蕎麦を提供する直前にひいていましたので、香りがものすごかったです。
かき揚げにしろ、
かつお節にしろ、
香りが強い品が多かったので、
蕎麦の香りを損なうのではないかと心配になりながら、
蕎麦を一口。
甘ーーーい。
どこかの芸人を思いだします(笑)
冗談抜きに、蕎麦が本当に甘ーーーい。
トッピングの影響で甘く感じるのかと思ってしまうほど、甘いんです。
しかも、ツユがやさしい。
出汁の美味しさが際だつ、塩味の薄いツユでした。
旨い、やさしい、旨い、やさしい、やっぱり、甘ーーーい。
細打ちでありながら、適度なコシが好きなやつです。
気付けば、ペロリと綺麗にたいらげていました。
蕎麦湯もいただき、「旨かった」と満足していると、どんぶりの影に小皿が見えました。
お麩、黒豆、菜の花、が彩り良く、盛られていました。
最後に、こんな一品をいただくと、甘ったるいデザートなんていりませんね。
お会計をお願いし、
席を立ったところで、
我慢できなくなって店主に聞いてしまいました。
「メニューに蕎麦は、福井県・北海道とあったんですが、これは北海道ですか？」
店主は、短く「北海道産です」と答えてくれました。
わたし自身は、太打ちの田舎蕎麦を、ワシワシ言いながら食べるのが好きなんですが、こちらのお店の蕎麦も、好みと食味は違えど、大好きな蕎麦ではありました。
今回、再訪が確実のお店に出会いました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
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【お店の情報】
店名：志庵（しおり）
住所：石川県金沢市西泉６丁目211-5
電話：076-247-2790
営業：11:00～15:00
休日：月・火曜日
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