先日、石川県河北郡津幡町にある『そば処 くらみつ』さんにお邪魔しました。
こちらのお店、前から行きたい行きたいと思っていたんですが、お店の電話番号に連絡しても、連絡がつかないことが続いていました。
「久しぶりに電話してみよう」と思って、電話をすると、つながりました。
電話で営業しているかを確認すると、しているとのこと。
別の用事があったんですが、急遽、お店に伺うことにしました。
１２時すぎにお店の前に着くと、先客の車が１台、駐車場に停まっています。
駐車場内に車を停めて、お店に入ります。
「いらっしゃいませ」の挨拶とともに、厨房の方から女性が顔を覗かせます。
一人であることを伝えると、入口近くのテーブル席に案内してくれました。
すぐに、お茶とお手拭きが運ばれてきました。
メニューは、黒板に書いてあるようです。
メニューを見ると、色々な産地の蕎麦があるようです。
伺ったときは、
①粗挽きざるそば(福井県大野奥越在来)
②極太十割ざるそば(福井県大野奥越在来)
③なし
④十割ざるそば(長野県山形村･乗鞍在来)
⑤外一ざるそば(島根県三瓶在来)
の４種類(③は無いようなので)の蕎麦がありました。
２種類を選ぶ２種盛り、３種類を選ぶ３種盛り、もあるようなので、②と④の２種盛りを注文しました。
店内は、ストーブと暖炉で暖かくはありましたが、玄関の扉を開けているので、風がとおって肌寒かったです。
コロナ対策でしょうが、上着を持っていくことをオススメします。
１０分ほど待ったでしょうか。
２種盛りの蕎麦が運ばれてきました。
第一印象、極太はやっぱり極太です。
冗談抜きに、鉛筆くらいの太さがあります(笑)
店員さんが、「オリーブオイルで食べることもできますよ」と教えてくれたので、オリーブオイルもお願いしました。
この判断、当たりです。
極太の蕎麦に、オリーブオイルと岩塩を振っていただいたんですが、見た目も、食感も、稀有ではありますが、噛んだときの鼻に抜ける香りが良いー。
極太、美味いやつです。
対して、もう一つの十割そばも、負けず劣らずに風味が良かった。
添えられた岩塩で、一口。
すりたてのワサビをのせて、一口。
オリーブオイルにつけて、一口。
色々な食味で、蕎麦の風味を楽しめました。
在来種は、個々の蕎麦の実の成熟度合がまちまちなので、成熟の異なる蕎麦の味・香りをいただける玄挽きの十割そばは、やはり美味しいです。
それに、副菜も良かった。
浅漬けは、後くちがさっぱり。
ヤーコンのキンピラは、シャキシャキで蕎麦の食感に、変化を与えてくれます。
蕎麦を食べている最中も、箸を進めながら「今度は何を食べようか」と思案しながら、全ての料理を食べ終わりました。
シンプルに、非常に満足です。
腰をあげながら、店員さんに会計をお願いしようとすると、「甘い物はお好きですか？」と質問されました。
「はい」と、最低限の言葉でかえすと、もう一品が運ばれてきました。
見ると、モチにあんこがかかっているようでしたが、「そばがきにあんこをのせています」とのことでした。
驚くなかれ、これがまた、絶品。
「そばがきにあんこって」、と心の中で思っていたんですが、この組み合わせ、素敵。
蕎麦や副菜で充分に満足しきっていたのに、こんな嬉しい甘味に出合えるとは、思いませんでした。
この上なく、嬉しい出合いと、驚きです。
再訪は確実ではあるんですが、「こちらのお店の新そば食べてみてー」と思ってしまったので、今からそれが楽しみでなりません。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
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【お店の情報】
店名：そば処 くらみつ
住所：石川県河北郡津幡町倉見ツ1-1
電話：090-3764-9924
営業：11:40～15:00
休日：月～木曜日
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