能登・七尾のさかなのブログ

石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。

輪島の隠れ家フレンチで能登の山海の幸に出会う restaurant L'Atelier de NOTO@石川県輪島市

先日、石川県輪島市河井町にある『restaurant L'Atelier de NOTO』さんにお邪魔しました。

事前に電話でランチの予約をして、2人でお店に伺いました。

では、いざ。



お店に着いたのは、開店時間11時30分の10分前でした。


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チラリと覗き見た店内は、照明が付いておらず、どうやら時間ちょうどに開店するようです。

しばし店前で待とうとしたとき、2人組のおばさまがお店に入っていきました。

出てくる気配もないので、後ろを付いて店内へ入りました、

先ほどまで暗かった店内は、間接照明が付けられ、幻想的な異空間です。


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先ほどのおばさまが検温をしていたので、私たちも後ろに続きました。

検温と手指の消毒、上着を預け、テーブル席に案内されました。

古民家をリノベーションしていて、格段に雰囲気あります。

中庭からの自然光と、間接照明の淡い灯り、光の濃淡が店内に幻想的な雰囲気を醸しだします。

良いですね。

案内されたテーブルの上は、整然としています。


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なんか私たち、場違いのようでもあり、声を潜めて笑ってしまいました。

おしぼりで手を拭いた後、私は瓶ビール、連れはジンジャエール、を注文しました。


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事前にコースも伝えてあったので、あとはお店におまかせです。

一品目が運ばれてきました。

能登ふぐと能登かきの春菊の茶碗蒸しです。

(メニューがなかったので、料理名を間違えていたらスミマセン)


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ボイルされた能登ふぐと能登かきは、ぷりぷりの食感です。

春菊の苦みが、能登ふぐと能登かきの甘味を際だたせます。

これ、うまいやつです。

「春菊って、すき焼き以外の使い方あったんだ」と、妙に感心させられました。

次の品は、コウバコガニのリゾットです。

(注意:お店に伺ったのは12月末なので、コウバコガニの漁期中です)


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事前の電話で、ダメな食材に「生エビ」とだけ答えてあったんですが、本当は「コウバコガニの外子」もダメなんです。

これは私のミスなので、リゾットをビールで流しこみました。

なので、料理の味は、全く分かりませんでした。

まさか、コウバコガニの外子が料理で提供されるなんて、ピンポイントもピンポイント、そりゃ分かりませんよ。

次の品は、サワラの塩焼き(絶対に料理名は違うな)です。


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サワラって、焼くとパサパサする魚なんですが、カブのソースが良い感じでサワラをフォローしています。

サワラの焼き魚を食べるたびに、パサパサ感にガッカリしていましたが、ソースでこんなにもふくよかな味になるんですね。

勉強させていただきました。

カブや彩り野菜も、美味しくグリルされていましたが、なかでも、カリフラワー焼いても旨いんですね。

新しい発見でした。

次の品は、デザートです。


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焼き栗の…とは聞こえたんですが、あらためて聞き返しもしませんでした。

なぜなら、見た目で充分に美味しさが伝わってくるからです。

スプーンに「カリッ」とブリュレが触ります。

口に含むと、濃厚な栗の風味。

カリッ、カリッ、としたブリュレの触感。

栗の余韻が、強い逸品です。

お代わりしたいくらい。

食後にエスプレッソもいただき、非常に満足の昼食となりました。


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給仕をしていただいたセルヴーズも、非常にキュートな方で、親切になんでも答えてくれました。

その姿に、連れは感心しきりでした。

料理も、人も、雰囲気も、非常に満足するお店だったので、次の訪店が楽しみです。

輪島には、よく古建築物を見にくることがあるんですが、今後は輪島の食の魅力にも触れていきたいと思います。

お腹いっぱい、ご馳走さまでした。


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www.sakana770.com





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店名:restaurant L'Atelier de NOTO
住所:石川県輪島市河井町4-142
電話:0768-23-4488
営業:11:30~15:30、18:00~23:30
休日:月曜日、火曜日は夜のみ営業

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https://www.sakana770.com/

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