実家から、毎度のとれたての野菜達が運ばれてきました。
我が家の畑の、みょうが、きゅうり、とまと、茄子、冷蔵庫に入りきらないので、漬け物や味噌漬けにして、保存することにします。
何とか、野菜との格闘にめどが立ったとき、小さい発泡ケースがありました。
なかを覗くと、立派なサザエが入っていました。
せっかくなので、簡単に調理をします。
単に茹でただけですが、一つだけ、美味しく茹でるコツがあります。
サザエを半身浴にして、茹でることです。
サザエを丸々湯につけてしまうと、サザエの旨みが湯にでてしまうので、半身浴にするんです。
旨みたっぷりのサザエ、ご馳走さまでした。
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