夕食をいただきにお邪魔しました。
ある日、携帯電話に何のメッセージを付けることもなく、一匹のマグロの画像が送られてきました。
それは、ここの店主からのものです。
単純に、食べにこいと言う意味ととらえて、お店に伺いました。
お店に入ると、10㎏のマグロに包丁を入れるところです。
ビールを片手に、その様子を覗きみます。
まずは、その切って間もない、マグロの刺し身です。
マグロと言っても、重量は10㎏前後なので、大メジと言ったところです。
大トロ、中トロの部位になりますが、脂はあっさりとしています。
それと、マダコの刺し身です。
軽く湯びいたマダコなので、くちゅくちゅとした食感です。
噛むごとに、マダコの甘みが口中に広がります。
次に、カサゴの煮付けです。
ガンガンバチメとも呼ばれますが、煮魚にすると旨い魚です。
ほろほろとした身を、煮汁に浸していただきます。
これは、旨いっす。
次に、アカモク酢です。
そろそろ、魚屋さんの店先にも、新物が並ぶ頃ですねー。
次に、マイワシの酢の物&茹で野菜です。
いま、七尾の定置網は、マイワシが豊漁です。
ある意味、旬の魚です。
次に、マグロの胃袋の塩焼きです。
ホルモンのような食感で、酒の肴にもってこいです。
次に、マグロのフライです。
マグロとネギの串で、俗に言う「ねぎま」になっています。
醤油を数滴たらして、かぶりつきました。
なかには、マグロの心臓の串もあります。
10㎏のマグロでも、心臓のサイズはピンポン球ほどなので、感謝しながら味わいます。
最後は、マイワシの棒寿しです。
結構にお腹いっぱいだったんですが、店主の奥さんに「ご飯炊いてんよ」と言われたので、いただきます(笑)
少し時季が早いような気もしますが、地物のマグロ、マイワシ、と春の訪れを感じさせる料理をいただきました。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
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【お店の情報】
店名：かもめ食堂
住所：石川県七尾市郡町1-48
電話：090-7740-3840
営業：18:00～22:00
休日：日、月曜日
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能登・七尾のさかなのブログ
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