先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。
今が旬の、あの魚が手に入ったと店主から聞いたので、さっそくいただきに伺いました。
では、いざ。
お店に着いて、いつもの席に座り、いつものように瓶ビールを注文しました。
さっそく一品目から、あの魚のお出ましです。
イクラの醤油漬けです。
この日のイクラは小粒なので、皮までやわらかく、プチプチと言うよりはねっとりと言った感じです。
添えられた大根おろしを後口に、さっぱりといただきました。
二品目は、氷頭なますです。
あの魚の頭の軟骨の部分ですが、酢に漬けると軟らかくなって、食べやすくなります。
軟骨が大好きな私にとって、大の大のご馳走です。
おっと😔
忘れてはならない、新鮮なお刺身もいただきました。
刺し身は、コショウダイ、カマス、アオリイカ、ヒラマサなど、あの魚はありませんでしたが、みんな今が旬のお魚でした。
次の品も、いま七尾湾で旬の赤ナマコの酢の物です。
コリコリの青ナマコとは微妙に食感が違うんですが、赤ナマコはスパッと噛み切れるような食感です。
次は、またまたあの魚に戻って、ハラスと白子の塩焼きです。
この白子が、また濃厚～。
何より、塩の塩梅がよい。
これは、お酒に合う💕
パリパリに皮が焼かれたハラスは、脂がのって、あの魚の旨味をはっきり感じることができます。
次は、あの魚のフライです。
冷凍ではなく、地物の生身のフライなので、身がホクホクでウマウマです。
最後は、あの魚の鍋です。
あの魚だけでも美味しいのに、あの魚の白子、何やら違う食味の白身も入っていました。
聞けば、トラフグの身でした。
言わずもがな、旨いに決まっています。
今回は、あの魚の旨味をお腹いっぱいに感じることができました。
ご馳走さまでした😄😄😄
あの魚、皆さん分かりますよね(笑)
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【お店の情報】
店名：かもめ食堂
住所：石川県七尾市郡町1-48
電話：090-7740-3840
営業：18:00～22:00
休日：日、月曜日
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