夕食をいただきにお邪魔しました。
最近、お寿司をいただいていないので、久しぶりになりますが、こちらのお店に伺いました。
ビールはしばらく控えていたんですが、今日、なぜか解禁です(笑)
やっぱり、仕事終わりのビールはたまりませんねー。
最初の付出しは、サバ味噌です。
自宅では、煮魚を食べる機会が殆んどないので、うれしい一品です。
冬期のしまったサバなので、身肉がしっかりしています。
味噌をたっぷりと絡めて食べるのが、好みなんです。
次の一品は、ホワイトボードに書かれていたカキ酢です。
七尾湾でもカキ養殖が盛んで、今がちょうど旬になるんですが、こちらのカキは兵庫県播州産です。
わざわざ産地と直に取引きしている品なのですが、これが結構に旨いです。
広島産ほど大粒ではないですが、身がつまっていて、グリコーゲンが豊富で旨味が濃厚です。
最近は、生産量の増加とともに全国的にも知られてきて、人気の牡蠣になりつつあります。
カキは、ビタミンＢが豊富なので、足痛い痛い病の人(私)には良いようです(笑)
それでは、最後にお寿司です。
19時からカウンター席は予約があると聞いたうえで入店したので、少し早いですが〆です。
小サイズのアオリイカがいたので、アオリイカの身を２貫、ミミを１貫、ゲソを１貫、マアジを２貫、注文しました。
アオリイカは、身はやわらかく、ミミはコリコリ、ゲソは噛めば噛むほどに旨みが増します。
最近、サイズの大きいアオリイカの水揚げが増えてきたので、旬も終わりでしょうねー。
マアジは、背中が日焼けしていないので、七尾湾の根付きのアジではないでしょうか。
それほど魚体は大きくないですが、脂がしっかりとのっていました。
予約客がこなければ、焼酎の水割りとともに、マアジお代わりしてましたね(笑)
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
⇩⇩『すし王国 能登七尾』を訪店した記事です⇩⇩
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【お店の情報】
店名：桜寿し
住所：石川県七尾市相生町35
電話：0767-53-5665
営業：17:00～23:00
休日：水曜日
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能登・七尾のさかなのブログ
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