…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。いつもは何だかんだと数人で夕食となるところなんですが、伺った日は何の予定もなく、何の約束もなかったので、久しぶりに一人で気楽にお店に伺いました。では、いざ。 事前にメールを入れてあったので、私がお店に着いたときには、カウンター席の一番奥の席にボトルがポツリと置かれていました。店内を見ると、テーブル席も予約で埋まっていて、いっぱいのようです。「お店がいっぱいの時には断っていいよ」と伝えてあるので、いつもならメールで「今日は満…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。今回は、会社の女子から｢かもめ食堂に連れてってー｣とせがまれたので、道連れを従えて(笑)、かもめ食堂に伺いました。では、いざ。 お店には｢３，０００円のコースを４人分でお願い。｣と予約をしてあったので、時間を決めてお店で待ち合わせました。もう一度書きますが、｢４人分｣で注文してありますので、お間違えの無いようご覧ください。それでは、みんな揃ったので人数分の飲み物を注文して、乾杯です。まず最初の品は、ローストビーフとサラダ(…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。うまい魚があるような気がしてと言いますか、感度が良い魚レーダーに反応があったと言いますか、とにかく何か旨いものがあると確信してお店に伺いました。結果として、やはり『当たり』を引くことになりました。では、いざ。 店に入るなりに｢今日も勘いいね。」と言われたので、やはり何か旨いお魚が手に入ったようです。いつものごとく、何も注文しなくても美味しい料理が出されましたが、一品目はこちらでした。 クジラの刺し身、クジラの皮の湯引きでし…

…20000 🐟 ◇ かもめ食堂(かもめしょくどう)店名：かもめ食堂 住所：石川県七尾市郡町1-48 電話：090-7740-3840 営業：18:00～22:00 休日：日、月曜日 直近放浪記(令和2年10月30日) https://www.sakana770.com/entry/2020/10/30/050000 🐟 ◇ ダイニング和(だいにんぐかず)店名：ダイニング和 住所：石川県七尾市寿町5 電話：0767-52-6319 営業：昼、夕営業(今度、時間確認します) 休日…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。こちらのお店は連続の訪問になりますが、店主から｢七尾の寒ブリ仕入れたけど食べる？｣とメールがあったので、お店に伺いました。では、いざ。 毎度のことながら『おまかせ』でお願いをしましたが、今回はブリコースをやってみるということです。期待値が上がります。さっそくの一品目は、刺し身の盛合せです。 奥が、七尾の寒ブリの大トロと赤身、手前が(左から)、マグロ、スルメイカ、ナガツカの盛合せです。よく考えたら、今回が今シーズン初の七尾の…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。以前から｢活〆のカレイを仕入れたら連絡ほしい｣と伝えてあったので、早速の連絡をいただきましたが…今回も、なかなか会話が噛み合わない。それは追々と、では、いざ。 今回は、活〆のカレイを食べるのが主目的ですが、他にも美味しそうな魚があったので、いつもどおりおまかせにしました。まずは、刺し身の盛合せです。そこで、冒頭の話ですが…連れとそれぞれ違う二皿が出されて、その一皿を指差してこう聞きました。 私 ｢キツネね？｣店主｢タヌキや…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。年明け初めての訪問だったので、マスターご夫妻に新年のご挨拶を交わしてからの入店です。昨年は、いろいろと変わった魚介類を食べさせられたり、苦手な魚を別の料理に模倣して出されたりと、なかなか思い出深いこともありました。今年の初顔合わせ、何事もなく食べ終えそうと思った最後のメニュー(画像)で、話が全く噛み合わないと言う事態に追い込まれました。 まーその話は、最後に触れさせていただきます。では、いざ。 着座と同時にキンキンに冷えた…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにてでした。まー話ばっかりしてても何なんで、今回も美味しい料理をいただくことにしました。 マバチメの塩焼き イイダコの煮物 ナマコ酢の物 イカ納豆 刺し身 美味しい料理をいただきながら、美味しい魚の話を楽しむ。まー気のおけない仲間といるのが一番の調味料かもしれないですね。忘年会シーズンにも入ってきましたが、同様にお魚も美味しいシーズンに入ってきました。皆さんも、美味しいお魚で気のおけない仲間との大切な時間をお楽しみください😌😌😌 🐟【お店の…

…しろ、｢知っとる人間おらんやろ｣と誰も気づかない店主のイタズラに笑いを我慢しながら、店をあとにました。ご馳走さまでした(笑) ワタリガニは大ぶりで濃厚 スズキの花が満開 今年初の寒ブリ 地物のサケの頭。ひずまで食らいつく。 🐟【お店の情報】 店名：かもめ食堂 住所：石川県七尾市郡町1-48 電話：090-7740-3840 営業：18:00～22:00 休日：日、月曜日🐟『能登・七尾のさかな』ブログトップへ https://sakana770.hatenablog.com/🐟

…は七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しましたと言いますか、｢最近来ないね｣と呼ばれました(笑)いつもの席に着座して、いつものように瓶ビールを頼み、いつものようにママさんにお酌をしていただきました。 では、かんぱい🍺すぐに一品目です。 出された皿を見て、｢ワタリガニの酢の物珍しいね｣と答えると、｢違うよ｣とカウンターの向こうから聞こえました。口に運び、咀嚼して味わい、それでもワタリガニにしか思えない😨｢やっぱり、ワタリガニや｣と言うと、ぜんぜん違うと言う。これ以上考えて…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。 どこのお店に行ってもよく似た話になりますが、相変わらず魚は少ないようです。定置網の水揚げを見ても、カマスにフクラギ、アオリイカが少し見られる程度なので、水揚げ少なしと言ったところです。さあ、今日の１品目はこちらです。 七尾湾産のトリガイとシャコ、ワカメです。素材の味をいかした、さっぱりした酢の物です。今年はトリガイの養殖も順調だったのか、市内の飲食店でよくトリガイを見かけました。肉厚のトリガイを七尾で食べることができるな…

七尾市郡町にある｢かもめ食堂｣さんにお邪魔しました。(最近、多いような…)七尾市公設地方卸売市場では、クロダイ,メジナ,そうだがつお,こぞくら(ブリの幼魚),シイラなどの夏魚が競り場の一角を賑わせています。夏魚は磯魚や青魚が中心ですが、冬の脂がのった魚とはまた違った美味しさが楽しめます。ただ、今回の一品目は到底夏を意識できない魚、マダラでした。 夏にもマダラは釣ることはできるんですが、大型定置網が主流の能登七尾ではもちろん数は少ないですね。しかも、身は無くなったと言うことで、…

…マダコの身肉の締まりに役立っているんです。ん～、なんかマダコの話してたら、無性にマダコ食べたくなってきた😌今夜の酒の肴はマダコだな😌 七尾市郡町の"かもめ食堂" マダコとハモの刺し身 七尾市今町の"小なみ" マダコのおでん 🐟【お店の情報】 店名：かもめ食堂 住所：石川県七尾市郡町1-48 電話：090-7740-3840 営業：18:00～22:00 休日：日、月曜日🐟『能登・七尾のさかな』ブログトップへ https://sakana770.hatenablog.com/🐟

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。昨日は、休市日で七尾魚市場がお休みでした。そうなると七尾では魚不足になるのですが、一部の漁師さんは操業されていたようです。こちらのお店と取引きしている漁師さんも網をあげたらしく、冷蔵ケースには新鮮な魚が並んでいました。着座すると、ポンポンと数品出されましたが、あれっ？野菜ばかりですが…箸を手に、しばし佇むと…｢まだ、体調万全じゃないやろ｣と、お気遣いの一言が…｢このまま、魚食わさんの？｣と聞くと、こちらの一品が出されました…

…に七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。訳あってしばらく食事量を控えていたので、今日から普段通りに解禁ですかね。いつもどおり、なにも言わなくても次々に料理が目の前にならべられます。(普段のお客さんにはこんなことないです。ご心配なく)体調考えてくれてるのか、最近は野菜が多くなってきたような～まずは、酢の物です。ワカメとキュウリに隠れて、サヨリと蒸しサザエがみえます。 コリコリ、ポリポリ、シャキシャキ、様々な食感がこのあとの食欲を誘います。なんとなく、初夏を感じます…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。職場の月例飲み会？でお邪魔しましたが、いつもながらの美味しい魚料理で会話も盛り上がりました。事前にコース料理を予約してあったので、次々に魚料理が運ばれてきました。まずは刺し身の盛合せです。飛び魚、サヨリ、アカガイ、オコゼ、ヒラメ、マダイ、イシナギなど、七尾の定置網で水揚げされた魚で彩られています。アカガイは定置網ではないだろうけど… 特に、アカガイは湯引きした肝も盛られていて、本当に美味しいです。オコゼの皮の湯引き、肝も盛…

…、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。以前から｢アカガイが入荷したら呼んで｣と頼んであったんですが、昨日、連絡をいただきました。ただ、どうせなら腹を空かせて食べようと、無駄な努力と知りながらも遠回りして店に向かいました。それでも、予定より早く着いてしまいましたが…入口の扉を開けると店はほぼ予約で満席でしたが、着座してすぐに刺し身を出していただきました。刺し身盛合せ？刺し身盛合せと言うか、七尾湾の宝石の盛合せですね。アカガイ・アカニシ貝・トリガイの盛合せなんです…

…は七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。気のおけない仲間３人と、夕食を兼ねての訪問でしたが、ある祭りに出くわしました。その名も、『刺し身祭り』電話で｢刺し身２人前お願いします。｣と頼んでおいたんですが、少し早い祭りの開幕となりました😓まずは、『能登ふぐ刺し身祭り』 真河豚のてっさがどどんとお出ましです。生も美味しいが、湯引きも食感がたまらん。 次にお出ましが、『オコゼ刺し身祭り』身ももちろん美味しいんですが、肝、皮、腸と余すところなく味わい尽くしました。 ここで…

…と七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。威風堂々。見事な限りです。今回、トリガイは刺し身と酢の物でいただきましたが…、相変わらず旨い。これは贅沢やわ。気持ち的には、１個5000円だと思って食べました(笑)刺し身盛合せでは、七尾湾のトリガイと赤にし貝の共演です。神経〆された鮮魚にも負けない食感です。石川県はフグ類の水揚げが日本一です。春に水揚げされる真フグは身も美味しいですが、それ以上に白子がオススメ。白子の天ぷら最高です。一夜干しは、カワハギとサヨリ。手まし寿司…

七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。メニューを見て悩んでいると「これ食べて」と出されたのが画像の刺し身です。見た目からはミシマオコゼの刺し身かなと思ったんですが、どうやら違うようです。たまらず答えを聞くと、「ケムシカジカやよ」と言われた。 （タコで見えにくいけどね。）名前を聞いても？？だったので、さくっと調べると！！、なるほどなるほど。 ナベコワシか。 刺し身で食べたのは初めてだったので分からんかった。北海道や東北で多く水揚げされ、汁物や鍋でよく食べられていま…

七尾市山王町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。【画像：手前から時計回りに、あなご、アイナメ、ひらめ、さよりの昆布締め】昆布締め、昆布〆とも言われ、富山県の郷土料理として知られています。北海道から北前船で昆布が運ばれてきたことで、富山県の郷土料理として定着したと考えられています。北海道では、利尻昆布、羅臼昆布、日高昆布、真昆布が主な昆布ですが、北海道での北前船の発着港が松前だったことを考えれば、最初に運ばれていたのは真昆布が多かったのではないでしょうか。我が家の昆布締め…