夕食をいただきにお邪魔しました。そう言えば、11月に体調を崩して、年明けに能登半島地震があり、こちらのお店に伺うのは、５ケ月ぶりとなります。そんなにも来ていないんだと感慨にふけながら、久しぶりのお店を楽しみます。まずは、ビールで乾杯です。 今日の小鉢は、ブリの腸の和え物、アジ南蛮、の２品です。ブリの腸は、コリコリした食感で、珍味の部類に入ります。次は、刺し身の盛合せです。 マイワシ、ヤリイカ、サヨリ、マアジ、サザエ、サワラの炙り、ニシン、白身、が盛られています。なかでも、生の…

夕食をいただきにお邪魔しました。いつものごとく、魚が食べたくなってしまったので、こちらのお店に伺いました。まずは、ビールと角バクの煮付けです。 ウマヅラハギと比べて身がしっかりしているので、煮魚むきの魚です。身に甘みがあって、煮汁との相性も良いです。次は、かもめ版の八寸です。 マグロの山かけ、フクラギのかま焼き、鴨ロース、めんたいこだし巻き、レンコンとゴボウの酢きんぴら、もろきゅう、フクラギのオイル煮、以上の８品です。酢きんぴらの歯応え、だし巻きのしっとり感、鴨ロースの風味、…

夕食をいただきにお邪魔しました。いつもどおりに魚が食べたくなったので、LINEで予約をして、お店に伺いました。 ただ、今日はいつもと様子が違うようです。何でも、遠方から古い知人が訪れるようで、いつもの席ではありません。それと、「とりあえずこれ食べてて」と、小鉢ならぬ大鉢がでてきました。 色々と盛られているようで、酒盗、バイガイ煮、南蛮漬け、チャンジャ、鮒寿し、酢漬け、うるか、ローストビーフ、まるで八寸のようです。たしかに、これで、とりあえずの肴にはなりそうです(笑)突然の八寸…

夕食をいただきにお邪魔しました。週に一度、魚を食い貯める日なので、さっそくお願いします。 まずは、ナスの揚げ浸しです。ナスを食べると、夏が近づいてきたと感じます。それにしても、肉厚のナスですねー。 次は、あん肝です。足痛い痛い病には、あまり良くありませんが、少量なら良いでしょう(笑)春にアンコウが水揚げされたようで、ご相伴させていただきました。 次は、鴨ロースです。鴨肉は好物なので、辛子多めで一噛みずついただきました。永遠に食べられる肉料理です。 次は、刺し身の盛合せです。マ…

夕食をいただきにお邪魔しました。もう、週１回の定番の夕食となっていますが、お魚好きにはたまらない刺し身の盛合せに出会いました。まずは、ビールとマグロの生姜煮&マアジの南蛮漬けです。 昼間は、暑い日になることも増えてきたので、さっぱりした酒の肴があると嬉しいですねー。マグロの生姜煮は、身がしっかりして、噛むごとにマグロの旨みを感じます。 マアジの南蛮漬けは、漬け汁ごと食べ切りました。次は、ポテトサラダです。大好物のポテトサラダは嬉しい一皿ですが、ミズブキの漬け物まで盛られていま…

夕食をいただきにお邪魔しました。ある日、携帯電話に何のメッセージを付けることもなく、一匹のマグロの画像が送られてきました。それは、ここの店主からのものです。単純に、食べにこいと言う意味ととらえて、お店に伺いました。お店に入ると、10㎏のマグロに包丁を入れるところです。ビールを片手に、その様子を覗きみます。まずは、その切って間もない、マグロの刺し身です。 マグロと言っても、重量は10㎏前後なので、大メジと言ったところです。大トロ、中トロの部位になりますが、脂はあっさりとしていま…

夕食をいただきにお邪魔しました。久しぶりに七尾の街なかも雪化粧がされて、あたり一面が真っ白になっています。海の方はと言うと、海上の風は比較的に穏やかだったようで、無事に網の引き揚げは行われたようです。…なので、こちらのお店に魚食にきました。まずは、ハチメの煮付けです。 春のハチメとは違い、皮が厚く、ぶるんぶるんの食感です。次は、刺し身の盛合せです。 イシガレイ、スズキ、ヒラメ、ムクジ、昆布〆のヒラメ、アカニシ、アオリイカ、が盛られています。特に旨かったのは、イシガレイです。透…

夕食をいただきにお邪魔しました。無性に魚を食べたくなってしまったので、いつものごとく、こちらのお店に伺いました。挨拶もほどほどに、まずはビールをいただきます。 一緒に運ばれてきたのは、なまこ酢です。 七尾湾のなまこ漁は、豊漁とまではいきませんが、ときどき口に入ることはあります。赤ナマコなので、青ナマコに比べると、コリコリの食感が強めです。七尾では、生食の場合は赤ナマコが好まれます。次は、カマのオイル漬けです。 何のカマだったか記憶が薄いんですが、写真から思いつくところでは、カ…

夕食をいただきにお邪魔しました。とうとう、発表しましたねー、隣接する氷見市が『寒ブリ宣言』を。まだ雪も降っていないけど、海水温もそれほどに下がっていないけど、寒ブリが水揚げされて、万歳、万歳、万歳。まー、それはともかく、いつもの夕食に伺いました。ちなみに、先に書かせていただきますが、今回、七尾の寒ぶりは登場しておりませんm(__)mまずは、アカモク酢です。 アカモクが採捕できる時季は春頃なので、これは昨年のものですが、海藻は冷凍戻しでも細胞が劣化しないので、採れたてと変わらず…

夕食をいただきにお邪魔しました。七尾の近海でも、寒ブリがチラリチラリと水揚げされ、にわかに漁場に活気がでてきています。今回は、どんなお魚に出会えるか楽しみです。まずは、瓶ビールです。 ほうれん草のお浸し、茹でブロッコリー、今日も野菜が豊富です。次は、マダイの煮付けです。 自分、頭の方が好きなので、頭と腹身をもらっています。煮魚はお店にかぎりますが、身肉に味がしみて美味しいです。ただ、普通は頭ではなく、身の方がでますよ(笑)次は、食事の量を減らそうと思って、刺し身少なめと言った…

夕食をいただきにお邪魔しました。最近、魚の水揚げと言いますか、海の状況も良くなかったので、良い魚が口に入っていません。今回も、やっぱり新鮮な魚をたべたーい、と言うことで、こちらの店に伺いました。お店の休み明けなので、伺った日はお客さんが少ないようです。ゆっくりと店主と話しながら、お魚を味わうことにします。まずは、サラダと炊き合わせです。 最近は野菜多めなんですが、炊き合わせの野菜が優しい味です。次は、揚げだし豆腐です。 なんの豆腐だったか失念しましたが、どうやら手作りのようで…

夕食をいただきにお邪魔しました。最近、あまり混んでいないときに行くと言うのが口癖になっているせいか、事前に、混んでいないからと…お誘いの言葉をいただきました(笑)さっそく、ノンアルコールビールを乾杯酒？に、いただきます。 かぼちゃ煮、明太子れんこん、以前より野菜が好きになったので、うれしいです。 次に、里芋の素揚げ、大根のおでん、って、ここまで全部が野菜ですよー(笑)ちょっと、ちょっと、ちょっとです。魚食いに来たんやけど…、と軽めのクレームを投げかけたところ、やっと、刺し身が…

夕食をいただきにお邪魔しました。この日も、「魚は無い」と店主のひと言を聞いてから、お店に向かうことになりました。まー、無いと言っても、ある程度は魚はあると深読みしてしまうほどになっているので、さらさら心配はしていません。お店に入ると、まずは生ビールが運ばれてきました？ 私が瓶ビール派なのは周知のことのはずですが、どうやら、瓶ビールがきれている様子。まー、それほどまでに固執していないので、ちゃっかりといただきます。まずは、ほうれん草のお浸しが運ばれてきました。 何とかと言うキノ…

夕食をいただきにお邪魔しました。最近、食べログを見ていただいている方から「名前がSAKANAなのに、魚食が少ない」と言われています。 （sakana770のネームで食べログもやっていますm(__)m） tabelog.com でもねー、そりゃそうでしょう。私、もともと、夏場はそんなに魚を食べないんです。なぜかと言うと、美味しい魚が少ないからです。七尾の漁獲水揚げ量の大部分を占める大型定置網でさえ、夏場は、極端に水揚げが少ないんです。俗に言う「夏枯れ」と言うやつですけど、それ以…

夕食をいただきにお邪魔しました。夏枯れの時季を迎えて、徐々に魚の水揚げが少なくなってきていますが、そんな時季に美味しく旬を迎える魚がいます。今回は、その魚を仕入れたと事前に情報があったので、お店に寄ってみることにしました。まずは、瓶ビールで乾杯です。最初の品は、焼きナスのとろろがけです。 暑い日には、体温を調整するために夏野菜を食べたほうが良いと言います。私の体調面を、気にしてくれたのでしょう。とろろもいただいて、元気満点です。次に、あずき貝の酢の物です。 標準和名ではバイガ…