夕食をいただきにお邪魔しました。
いつものごとく、魚不足に陥ってしまったため、こちらのお店に伺いました。
お店に入り、ホワイトボードを見ると、珍しい品が書かれています。
ただ、私は席を予約する際に「刺し身の盛合せ」を注文してあるので、内容はおまかせです。
しばらくすると、瓶ビールと一緒に「刺し身の盛合せ」が運ばれてきました。
見ると、ホワイトボードに書かれていた珍しい品があります。
クジラ、クロマグロ、アオリイカ、スズキの昆布〆、マアジのなめろう、が盛られています。
数日前に、クジラが入網したことは聞いていたので、期待していました(笑)
綺麗に血抜きがされているので、鮮やかな茜色に光り輝いています。
雑味のないザ・肉の味わいがガツンときて、噛むごとに旨い。
醤油だけでなく、にんにく醤油でいただきました。
クロマグロは、大ぶりのクロマグロのようです。
一緒に200㎏のクロマグロも入網したとのことで、海のなかはどうなっているんでしょう。
春先に100㎏以上のクロマグロが来遊することはあるんですが、まだ１月ですからねー。
それはそうと、こちらも綺麗な赤身肉ですが、新鮮すぎて旨みが足りません。
もう少し、冷蔵庫で寝かせると、脂がまわって美味しくなります。
アオリイカ、マアジのなめろう、スズキの昆布〆、どれも美味しくいただきました。
追加で、クジラの白皮もいただきます。
薄く切って、サッと湯にくぐらせ、冷水でしめてあります。
粗塩でも、酢味噌でも、お好みでお召し上がりくださいとのことです。
クジラベーコンのように、白皮と肉の部分もあるので、ちょっとクセがあります。
皮の部分だけだと、おばけ、さらしクジラ、って呼んでいるんだけど、なんか呼び方あるのかなー。
久しぶりにきて、たまたま当たりの回に出くわしたけど、ちょっと贅沢しすぎちゃったー。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
🐟
【お店の情報】
店名：番屋
住所：石川県七尾市大手町
電話：なし
営業：17:00～21:00
休日：水、日曜日
🐟️
能登・七尾のさかなのブログ
https://www.sakana770.com/
🐟
