夕食をいただきにお邪魔しました。
大将寿司のある銀座商店街は、給水施設の故障によって、長く休業するお店が多かったですが、その多くが営業を再開されたようです。
久しぶりですが、訪店してみます。
お久しぶりの挨拶も早々に、まずはビールで乾杯です。
刺し身は、ガンド、アカイカ、ホウボウ、サヨリ、ハチメの炙り、バイガイ、が盛られています。
めっきり春の魚介に変わっていますが、サヨリは初物になります。
細身でありながら、身はコリコリ食感で、後口に甘みが広がります。
バイガイ、全く臭みが感じられず、歯応え良しです。
ハチメの炙りは、香りで食欲がかきたてられます。
ホウボウも久しぶりですが、身がもっちりとしています。
次は、アカイカのエンペラ&ゲソの塩焼きです。
肉厚のアカイカのゲソは、噛むごとにぷっちりと口の中で弾けます。
焼いた香ばしい香りと、イカの芳香が周囲にただよっています。
エンペラは好物なので、同席した知人にも渡しません(笑)
次は、マアジのフライです。
冷蔵ケースに丸々としたマアジが見えたので、お店入ってすぐから、ずっと狙っていました(笑)
さっくりと揚がったアジフライは、ひと口噛むごとに、歯触りと香りが抜群です。
２人で１枚ずつ食べたんですが、後ろ髪をひかれっぱなしでした。
次は、茶わん蒸しです。
こちらの茶碗蒸しは、茶碗が大きいのが気に入っています。
だって、いっぱい食べたいから…(笑)
久しぶりに伺いましたが、七尾の地魚をたっぷりと堪能させていただきました。
最近、七尾の街なかに若い方をよく見かけますが、ボランティア？、修理業者？、支援自治体職員？、ま～人で賑わうのは良いことかなー。
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
⇩⇩『すし王国 能登七尾』を訪店した記事です⇩⇩
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【お店の情報】
店名：大将寿し
住所：石川県七尾市大手町112
電話：0767-52-135
営業：11:30～14:00、17:00～22:00
休日：電話にてご確認を
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