夕食をいただきにお邪魔しました。
どうしても、旨い焼き魚を食べたかったので、こちらのお店に伺いました。
最近、青魚の水揚げも少ないので、焼き魚にできる魚も少ないとのことです。
ウスメバルなら最適な大きさがいるが…と言われたので、焼き魚はウスメバルにしました。
まずは、お母さんの手作りの付出しです。
マアジの南蛮漬け、ほうれん草とシラスの和え物、イカの煮付け、の３品です。
イカの煮付けを食べているとき、あれっ、と首をかしげてしまいましたが、店主が気付いて、「何かあった？」と心配そうに顔を覗きこんできました。
ん~、ちょっと違和感が…。
イカのエンペラ(耳)を食べたときは、アオリイカと思ったんですが、ゲソは見ても食べてもヤリイカです。
「今日は口おかしいかなー」と店主と話していると、「ミミはアオリ、ゲソはヤリイカやよ」とお母さんが話に入ってきました。
言ってよー、口おかしなったかと思ったよー(笑)
次は、焼き時間がかかるので、入店時に伝えた焼き魚です。
釣り物のウスメバルですが、皿に盛られると、結構な大きさですよ。
身が厚いので、身の中心部はふっくらと、焼きあがっています。
これっ、旨いっす。
七尾では、ハチメは春を告げる代表的な魚なので、一足早い春の味をいただきました。
ちなみに、ウスメバルは、七尾ではヤナギバチメと呼ばれている、ハチメの一種になります。
ウスメバルの塩焼きでお腹パンパンなので、いつものお寿司は辞退しました(笑)
お腹いっぱい、ご馳走さまでした。
⇩⇩『すし王国 能登七尾』を訪店した記事です⇩⇩
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【お店の情報】
店名：大将寿し
住所：石川県七尾市大手町112
電話：0767-52-135
営業：11:30～14:00、17:00～22:00
休日：電話にてご確認を
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