今日の朝、NHKで放送されている「うまいッ！」を見ていたら、愛媛県の「あこう」って魚が美味しいと放送されていました。
なんの魚か興味を持って見ていると、オレンジの魚体、白色の水玉斑点、これ、もしかして、ナメラバチメだね。
標準和名では、キジハタです。
○ ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑(外部サイト)
www.zukan-bouz.com
テレビでは、kg単価が2500円以上でトラフグより高く、西日本で多く水揚げされるために東日本では知られていない、と紹介されていました。
七尾では、夏の白身と言えば、ナメラバチメと言うくらいに人気の魚です。
いつの日か、七尾発のナメラバチメとして、全国の皆さんに知ってほしいですね。
こちらのお店では、ナメラバチメの昆布〆をいただきました。
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能登・七尾のさかなのブログ
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