先日、お隣の中能登町小竹にある『吾いち』さんにお邪魔しました。
お隣の中能登町にあるこちらのお店に、今回は事前に４人で予約をして伺いました。
では、いざ。
ミシュランガイドでビブグルマンに選ばれているお店ですが、わたし以外の３人は初めての訪店でした。
お店に入店すると、前回と同様に奥さんが笑顔で出迎えてくれて、座席まで案内してくれました。
料理は、事前に3500円×４名分で頼んであるので、各自で飲み物を注文しました。
料理が順に運ばれてきました。
まず一品目は、緑ナスの揚げ出しです。
中能登町はカラー野菜の生産に力を入れているので、ある意味で地物の野菜です。
二品目は、八寸です。
能登の山海の味が、見事に一皿に盛られています。
イイダコ煮、里芋のフライ、カマスの棒寿司、サツマイモのレモン煮、鴨やワタリガニ・アオリイカを使った料理が、彩り豊かに並んでいます。
毎度、何から食べようかと箸が泳いでしまいます(笑)
三品目は、ハガツオ、甘エビ、アオリイカ、レンコダイのお造りです。
台風の影響で魚の水揚げが少ない中ですが、新鮮な魚が盛られていました。
ハガツオは今年初でしたが、店主に聞くと「珍しいので買ってしまった。」とのことでした。
良い職人さんは、良い食材に出会うと、ついつい買ってしまうんですね。
他にも、たくさんの彩り豊かな料理がありました。
スズキと冬瓜の吸い物です。
焼き物です。
椀物です。
デザートです。
山海の幸をふんだんに使った料理をいただきましたが、甘味前の一品には驚かされました。
目の前に運ばれてきたのは「茶碗蒸し」だったんですが、茶碗蒸しをサジですくうと、底の方からごはんが顔をだしました。
これには、みんな驚きでした。
まるで、上品な玉子雑炊のようでした。
今回も、大大大満足の料理をいただくことができました。
本当に、ご馳走さまでした😌
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【お店の情報】
店名：吾いち
住所：石川県鹿島郡中能登町小竹の-51
電話：0767-77-2120
営業：17:00～21:30
休日：火曜日
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