先日、石川県金沢市此花町にある『日々魚数寄 東木』さんにお邪魔しました。
以前から行ってみたいと思っていたお店なんですが、なかなか行くことができずにいました。
今回、金沢で夕食をいただくことになったので、連れを伴ってお店に伺ってみました。
では、いざ。
「どうせ、入れるだろう」と言う私のあま－い考えで、予約をせずに伺いましたが…。
結果は、残念ながら満席とのことでした。
伺ったのが８時少し前くらいでしたが、店員さんの「９時には空くと思うんですが…」の言葉を信じて待つのか、はたまた違う店を探すか、の選択を迫られましたが、私たちは１時間待つ道を選びました。
時が経って…。
店員さんの言うとおり、１時間後にはお店に入ることができました。
「１時間後に美味しい料理が食べられる」と思い続ければ、１時間くらい早いものです(笑)
お店に入って、さっそく、料理を注文しました。
５０００円と７０００円のコースがあるようでしたが、別のお店で少し食べてきた旨を店主に伝えると、コースより品数を少なくして対応してくれました。
一品目は、ワタリガニと里芋の餡かけです。
ワタリガニの大きな内子と身肉、里芋とシメジに、カニ身たっぷりの餡がかかっていました。
餡にもワタリガニの風味が感じられ、冷えた体がホカホカする一品でした。
二品目は、ヒラタケと子もち鮎です。
子もち鮎は、サイズは小さいながらもお腹に子がパンパンです。
子にはしっかりと味が染みていて、一片ごとに純米酒を一口いただけるくらいに味がシミシミです。
三品目は、スルメイカの塩辛です。
塩味は抑えられていましたが、スルメイカのキモの味が際だった一品でした。
四品目は、お造りです。
ナメラ、青物、ガスエビ、イサキの炙りが、彩り豊かな野菜と一緒に盛られていました。
鮮度がよいのか、ナメラはコリコリしていました。
青物は、ヒラマサだったか、カンパチだったか、魚名を失念しました。
（そんなに酔っていたわけではないんですが…すみません。）
五品目は、スズキの杉板焼き＆無花果です。
夏に脂がのるスズキは、どちらかと言うと白身のなかでも香りは少ない魚です。
そのスズキに、杉板で香ばしい香りを加味していただく、この一品だけでも、こちらのお店に来たかいがあると感じる一品でした。
一緒に杉板で香りづけられたシイタケも美味しかった。
六品目は、鱈の白子です。
時季的に考えて、北海道産のマダラの白子ですが、わずかにお出汁にくぐらせて、白子に出汁の味と食感を加えてあります。
コースのなかでも、味を抑えた一品なんでしょう。
アッサリとした味わいでした。
七品目は、鱈とキノコの汁物です。
先ほどの白子のマダラと、数種類のキノコを使った汁物でした。
今日は日中も肌寒い日だったので、温かい料理を増やしているような印象でした。
八品目は、お鮨でした。
お鮨は、甘エビ、サワラ、ウマヅラの３貫でした。
ここで連れが「お腹いっぱい」と言うので、６貫予定されていたお鮨を３貫に変更してもらいましたが、店主に快く対応いただきました。
同じくコースを頼んでいた隣のテーブルのお客さんには、デザートなどもだされていたので、本来のコース料理はまだ数品あるんでしょう。
私たちは、これで充分に満足させていただきました。
「日々魚数寄 東木」の看板を見たとき、何と読むのか疑問でしたが、「ひびさかなずき とうぼく」と読むそうです。
こちらのお店にくるお客さん。
何より、店主自身が「どこの誰よりも魚好きなんだなー」と感じることができる料理の数々でした。
ご馳走さまでした😄😄😄
⇩⇩金沢市で魚料理を食した記事です⇩⇩
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【お店の情報】
店名：日々魚数寄 東木
住所：石川県金沢市此花町1-6
電話：050-3467-1908
営業：11:30～14:00、18:00～23:00
休日：水曜日
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