先日、七尾市大手町にある『大将寿し』さんにお邪魔しました。
久しぶりに伺いましたが、相変わらず県内外からのお客さんが多いのか、カウンター席も小あがりも予約が入っていました。
今回いただいたのは、こちらのお鮨です。
(左上から順に)ヒラマサ、ちょっと忘れました
カワハギ、マアジ、アカイカ
ヤナギバチメ、サザエ、カマスの炙り
の8貫でした。
(わたしは甲殻類が苦手なので、その点も考慮して握ってもらっています。)
夏枯れで大型定置網の水揚げが思わしくないので、やはり回遊魚の青魚は少ないですね。
水温を下げるためにも台風が来てほしいと思う半面、台風が来ると定置網の避難や台風の被害等も考えられるので、これは自然に任せるしかありません。
付出しには、3種類の酒の肴が盛られています。
バイガイの煮付け
ミミイカの酢味噌添え
ミミイカは、パッと見がミッキーマウスに似ていますが、そう書くと食べるのが申し訳なくなってしまいます。
大将寿しさんの名物料理でもあるんですが、七尾湾での水揚量も本当に少ないので、食べてみたい方は事前に電話で確認してください。
ご馳走さまでした。
⇩⇩『すし王国 能登七尾』を訪店した記事です⇩⇩
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【お店の情報】
店名:大将寿し
住所:石川県七尾市大手町112
電話:0767-52-135
営業:11:30~14:00、17:00~22:00
休日:電話にてご確認を
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