先日、七尾市大手町にある『番屋』さんにお邪魔しました。
今回は、以前から店主に頼んであった夏の高級品が入ったと言うので、寄らせていただきました。
では、いざ。
事前に電話で「6時頃に2名」と言ってあったので、席は確保されていましたが、もう店内は盛り上がっていました。
席に座り、飲み物を注文🍺🍺
まずは乾杯です。
さっそく頼んであった品を注文すると、「一つしかなかった」との悲しい知らせが‥。
「じゅあ、刺し身で」と、短く伝えました。
すぐに目の前にだされたのが、こちらです。
アワビの刺し身です。
肝醤油も2人前用意されていました。
醤油に浮かんだ肝を絡めながら、まずは一口。
先ほどまで動いていたアワビなので、鮮度がよいのは言わずもがな、肝がこれまた濃厚です😄😄😄
身はすっきり、肝は濃厚と、旨さが夏の波のように押し寄せてきます。
余韻に浸りながら、黒板を見て次の品を物色すると、ありますねー美味しい魚が‥。
次はこちらを注文しました。
カサゴの刺し身です。
このカサゴ、40㎝はあったかな?
店主が冷蔵庫からだしたときに、「これ絶対に旨いやつや」と確信していました。
一切れを口に運び、先ほど確信した味を体現することになりました。
旨ーーーい😊😍😊
夏の底魚はやはり旨いです。
それと、忘れてはいけないのが、カサゴのアラ(頭や骨)の味噌汁です。
(すみませんm(_ _)m。画像は前回のチカメキントキの画像の使い回しです。最近飲むと、手元がくるってぶれるんです。イメージでとらえてください。)
カサゴは骨太の魚なので、煮付けなどにすると骨から旨味がでるんです。
「じゅあ、最初から煮付けにすれば?」と言うことなんでしょうけど、やっぱり刺し身も食べたいじゃないですか(笑)
骨だけ焼いて、骨酒にしてももちろん美味しいですよ🍶
「磯のアワビの片想い」なんてことわざがありますが、今回のアワビを食べたいと言う気持ちが、まずは片想いにならなくてよかったです。
毎度の、ご馳走さまでした😄😄😄
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【お店の情報】
店名:番屋
住所:石川県七尾市大手町
電話:なし
営業:17:00~21:00
休日:水、日曜日
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