能登・七尾のさかなのブログ

石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。

大将の地物の8貫握り② 2019.07.21

先日、七尾市大手町にある『大将寿し』さんにお邪魔しました。

巷では、夏枯れ・夏枯れと、魚が獲れないと言うグチばかりが聞かれますが、たしかに水揚げは優れませんねー。

まー深く考えてもアレなので、美味しいお鮨をいただくために、すたこらお店に急ぎました。

今回いただいたのは、こちらのお鮨です。


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(左上から順に)フクラギ、チカメキントキ、

マアジ、カワハギ、サザエ、

シマダイ、アカイカカマスの炙り

の8貫でした。

(わたしは甲殻類が苦手なので、その点も考慮して握ってもらっています。)

今回のネタも、春から夏にかけて水揚げされる魚が中心でしたが、回遊魚の青魚は少なかったですね。


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白身のお鮨と言えば、ヒラメやタイ類を思い浮かべますが、夏だと根魚のナメラバチメやスズキを見かけることが多いです。

今回のお鮨の白身は、根魚のチカメキントキやシマダイでしたが、魚のカタも良く脂のりも良かったので、美味しくいただくことができました。

新鮮な魚は、不飽和脂肪酸DHAEPA)を多く含み、コレステロール中性脂肪を減少させ、脳の働きを良くする効果があると言われています。

適切に摂取するようにしてください。

暑い日が続きますが、皆さんもお身体をご自愛くださいね😄😄😄


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【お店の情報】
店名:大将寿し
住所:石川県七尾市大手町112
電話:0767-52-135
営業:11:30~14:00、17:00~22:00
休日:電話にてご確認を

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