能登・七尾のさかなのブログ

石川県の能登半島の真ん中にある七尾市から、旬のお魚の情報や美味しい料理店or居酒屋・グルメの情報をお届けします。

ビブグルマン 吾いち@石川県鹿島郡中能登町

昨日は、お隣の中能登町小竹にある『吾いち』さんにお邪魔しました。

知っている方も多いと思いますが、こちらはミシュランガイドでビブグルマンをいただいたお店です。

料理人さんは七尾の和倉温泉で修行された方で、事前に予約が必要なお店となっています。

今回は3500円のコースを予約したんですが、どんな料理と巡りあえるか楽しみです。

今回で3回目の来店です。

いざ行かん…


入店すると、丁寧な向かい入れと同時に奥の個室に案内されました。

着座して、おしぼり、飲み物の確認、今日も期待が高まります。

飲み物が運ばれた後、まずは一品目です。


f:id:sakana770:20180622033505j:plain


小松菜とカリフラワーと蓮根のおひたし

しっかりと冷やされていて、口の中が夏野菜でサッパリです。


f:id:sakana770:20180622033546j:plain


次は、とうもろこしのかき揚

うってかわって、こちらはアツアツでの提供です。

とうもろこしの甘味が際立ちます。


f:id:sakana770:20180622034433j:plain


次は、マダイと焼きナスのお吸い物

一見、ユリ根のように見えたマダイ。

焼きナスの香ばしい香りが食欲をさそい、目でも鼻でも料理を味わえます。


f:id:sakana770:20180622033638j:plain


造りは、アカイカコブダイ、マアジ、サバフグの炙り

アカイカにも、マアジにも、丁寧な細工がされています。

飾り包丁が細かいので、醤油はふれる程度で充分です。


f:id:sakana770:20180622033713j:plain


次は、八寸です。

今が旬の食材を使った料理が盛られています。

日本料理の醍醐味ですね。

アサリのぬた
きんじそうと半生海老のジュレ
ごま豆腐と雲丹
マダコの柔らか煮
鮭の塩焼き
カワハギのあん肝風
里芋フライ
トマトのシロップ漬け
空豆のチーズはさみ

何から手をつけていいか、正直迷います。

これだけで、一時間は酒が飲めそうです。


f:id:sakana770:20180622034507j:plain


次に、たたきオクラと温泉卵のそうめん

オクラがいい。


最後には、椀物、フグ雑炊、甘味、が提供されて終了です。


f:id:sakana770:20180622034006j:plain


連れも大満足のようで、旨いを連発していました。

今日も、「日本人に生まれてよかった。」と実感しました。

お店の前まで見送ってくれた旦那さん、奥さん、ありがとうございました。


f:id:sakana770:20180622033927j:plain


今回はあまり余計なことは書きませんので、目で見て味わってください。

本当に、ご馳走さまでした😌




🐟

【お店の情報】

店名:吾いち
住所:石川県鹿島郡中能登町小竹の-51
電話:0767-77-2120
営業:17:00~21:30
休日:火曜日

🐟

能登・七尾のさかな』ブログトップへ
https://sakana770.hatenablog.com/

🐟