七尾市矢田新町にある『中島ストアー』さんにお邪魔しました。
俗に言う生鮮食品を扱うスーパーなんですが、こちらのスーパーは魚の品揃えが違います。
正面入り口の横の冷蔵ケースには、パック詰めされた新鮮な魚が並びます。
この日は、カレイ、マダイ、クロダイ、マアジ、スルメイカ、花見イカ(小型のスルメイカ)、珍しいところでは七尾湾で水揚げされた稚アユなどが並べられていました。
６㎏はあろうかと言う春ブリが2000円/本で売られていたのは驚きです😅
店先でそんなに時間もかけられません。
店内に突入です。
店に入るとスーパーらしい佇まいで、生鮮食品がずらりと棚に並べられています。
その奥には、ひときわ光を放つ鮮魚コーナーがあります。
まずは刺し身の売り場です。
マダイ、シマダイ、天然ブリ、甘エビ、マダコ、マアジなど、これだけ揃うと魚の宝石箱に見えます。
シマダイは姿造り、マダイは松皮造り、ほかの魚もきれいな流し盛りで切りつけも見事です。
そのお隣には、調理済みの魚がパック詰めされています。
ウロコや腸などが取り除かれています。
マアジはゼイゴも取られていて、軽く塩をふるだけで美味しいマアジの塩焼きの完成です。
忙しいお母さんの強い見方になっていますね。
魚を大事にしているお店なので、魚のアラも余すところなく販売してます。
しかも、安い😌
では、私も酒の肴を買って帰ろー😌
マダイの松皮造り
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